跑旺季,我被问得最多的一句是先上啥。我在这行摸爬了十年,答案其实不复杂,先把让自己手忙脚乱的地方记下来。芜湖商户那么多,各自的毛病不一样,下面我把常见的顺口溜给你排个次序,你照着自己的情况挑着看,别一股脑照抄。各人有各人的坎,找准了才省劲。对症才省力。
先动一天里最乱的那一段
先想一天里生意最乱是哪一段,是午高峰,还是临近打烊的盘账。乱在哪,数字化就先从哪补。上回我帮长街一家店理顺了打包环节,午高峰一下就松了。不从痛点去动笔,花钱买来的系统只能躺在角落吃灰,那亏可就白吃了,实在不划算。先把最乱的这一段理顺,别的自然好办。一顺百顺。
盘账那一块也得早动。天天对着本子算错账,比什么都磨人。我把弋江夜市一个摊主的手写账换成电子表,当晚就把对不上的数找出来了。你看,用不上一套大系统,光一张表就让他下班早了半小时,这就是实实在在省出来的东西。一张表就能省一大截,何乐而不为呢。账一清百事顺。
再从省人省料里头抠
第二笔写在省人上。能自动的别靠人,重复的活最容易出错。湾沚有个做日化的老板,我把他的订货单做成模板,点几下就出单,省下的时间够他去谈主顾。旺季人手紧,机器分掉的那部分活,就是你的余量,一定要牢牢抓住。把重复的活交给机器,你才有空去谈更大主顾。人手省下是大赚。
省料也别漏下。库存没数,损耗就是实打实烧钱。照着数据补,比拍脑袋省下一大截。方特边一家小吃店,我帮他把采购接到销量上,剩料一周就下来了。这些看着零碎,凑一块就是真金白银,你慢慢会越算越清楚,越早动手越顺。数据抓在手里,损耗和浪费才能一样样抠着降。
总结
旺季动笔,别想着一步到位搬整套系统。先从最乱的时刻、最费人的活、最漏的料三处下手,见效最快也最省钱。你要真拿不定先动哪,把这段日子最头疼的事发我,我帮你把顺序排好、先后掂掂。慢慢来,总比乱上一顿强得多。先把三处点顺,旺季这趟你就跑得又稳又省。越跑越省。旺季才跑得开,强弱一捋顺,你也就摸到门道了。
真有那闲工夫,你说值不值得先试一把?