芜湖街边开店的老板,旺季的滋味都尝过。客流翻倍,人手还是那两个,忙到到头来客人体感差、店员累趴下。店小不是问题,问题是旺季还靠纯人肉。今天给街边小店配一套旺季数字化清单,就四件,都是小店用得起、上手快的。这个理,放到哪家店都一样。拿不准就先记下来,回头逐条对。
扫码点单省人力
小吃、饮品、简餐类,扫码点单是旺季第一救命稻草。客人自己点自己付,店员只管做。高峰期一个人顶两个人用,出错率还低。模板系统几百到一千出头,一个旺季周末的效率就值回票价。,回头逐条对。这个理,放到哪家店都一样。这个理,放到哪家店都一样。,回头逐条对。小步快走比大动作安全。
预约取号分流
带座位的店,旺季排队是老大难。线上预约取号,客人不用干等在门口。客人在手机上看到前面还有几桌,焦虑少了,差评就少了。再配一条到号自动提醒,店员不用扯着嗓子喊号。,回头逐条对。这个理,放到哪家店都一样。这个理,放到哪家店都一样。这个理,放到哪家店都一样。前一个客户踩过的坑,你不必再踩。
旺季收会员
旺季客人多,是收会员的最佳时机。买单时店员一句话:扫码进会员,本次减两元。旺季收进来的会员,平时靠会员日和券唤醒,就是你淡季的底气。别小看这个动作,坚持做才有积累。这个理,放到哪家店都一样。,回头逐条对。,回头逐条对。这个理,放到哪家店都一样。这套东西我讲过很多回。
收款库存提前查
旺季前把底子查一遍。收款码换新没有,到账提醒开没开。收款出岔子是旺季最冤的事,生意火爆结果钱没收对。库存看去年的数据备,热销的备三倍,滞销的别跟风囤。这个理,放到哪家店都一样。这个理,放到哪家店都一样。,回头逐条对。这个理,放到哪家店都一样。做之前先问自己三个为什么。
总结
街边小店旺季四件套:扫码点单、预约取号、收会员、查收款库存。店小照样接得住大客流,关键在提前备。你现在对着清单看看缺哪件?缺的赶紧动,旺季不等人。,回头逐条对。,回头逐条对。,回头逐条对。,回头逐条对。别指望一步到位,先跑起来。城北那几家厂子现在都改了做法。先小范围试,效果好再推广。